训的内容不仅要具有知识性，而且要具有理论性与科学性，使安全管理员、广大教职工能掌握一套行之有效的安全教育与管理方法。对学生及家长的培训，要注重直观，通过对身边的安全防护、安全事故的典型案例分析，提高学生遵守法律、法规和幼儿园纪律的自觉性，增强学生预防伤害和避免危险的能力，提高学生的自护能力和家长的监护水平。

（2）安全培训内容要具有理论性。要充分发挥有关法律、法规、文件在安全教育工作中的作用。全体教职工要掌握有关安全教育的法律、法规、文件的有关知识，学会运用政策规范安全教育与管理。

（3）安全管理的方法指导要具有针对性。幼儿园要根据平时的安全工作，分析总结幼儿园安全工作中带有普遍性、规律性的问题。幼儿园安全管理要突出制度的落实，突出教育与防范，突出细节管理，要将幼儿园每个岗位的安全责任，逐条细化，分解到人、落实到每项工作、每个环节之中。

2、注重整改，及时消除安全隐患。

安全教育与管理要十分重视安全隐患的整改。平时，要仔细观察、及时发现安全方面存在的问题，不轻易放过任何一个安全隐患，确保防患于未然。

（1）提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关。切实作好双休日校内外车辆的出入管理工作。

（2）加强交通安全管理，进一步实施好"放心车工程"，规范大型活动学生班车管理。试行"学生交通安全联系卡"和"交通安全义务监督员"制度。

后厨从业人员培训计划篇2

一、指导思想：

以现代化教育观念为指导，以《幼儿园教育指导纲要》精神为主线，围绕新教材，以人为本，以发展内涵为宗旨，全面推进素质教育，大力开展以培训全体教师为目标。进一歩塑造有智慧的群体，强化过程管理，发挥教师内在的潜能，采用多渠道的办法，加强师资培训，让教师在岗位上学习，在岗位上实践，在岗位上成功。为着力提高教师业务水平，切实提高办学质量和办学品位提供有力保障。

二、工作目标：

培养出一批师德修养好，业务素质高，教学基本功硬，教科研能力强的幼教队伍.具体是：

一课：人人能上一节有特色的课。

一文：人人能写一篇高质量的教育教学论文。

一讲：人人能为全园教师开展一次讲座活动。

三、工作要点：

1、加强师德师风作培训为首要内容，组织教师认真学习十六大报告内容，学习贯彻教育部颁发的《幼儿园教育指导纲要》，提高教师以德治教的自觉性，力争形成爱生敬业，乐于奉献，团结协作，教书育人的职业道德，从而建立和谐的师动关系。教师应成为幼儿学习及活动的支持者、合作者、引导者，以关怀、接纳、尊重的态度与幼儿交往，教师真正做到为人师表、身正为范。每周工作为教师的政治学习日，每月组织一次讲座活动和“我爱我的岗位”等演讲活动。

2、通过培训，更新教育观念，增强教师对实施素质教育重要性的认识，提高教师实施素质教育的能力和水平。组织教师进一步解读、研读《幼儿园教育指导纲要》，深入领会纲要精神，学习《全新的理念、全新的教育》第四章“新课程与学校、学生的发展”。同时组织教师对所学纲要的理念和思想方法加以客观科学地分析，并要求每个教师学好体会交流。

3、提高教师的整体素质，认真组织好教师的业务培训。

①内容及要求：以专业思想教育、教育教学常规、教师的基本功为重点，以尽快适应最新的教育教学工作为目标。

②形式。理论辅导：要求教师积极参加进修学校组织的岗位培训，并请有关专家讲座指导。要求全体教师进一步熟悉教育教学规律，不断更新观念，具有面向全体、因人施教的能力。教学业务的辅导：以所在园领导、骨干教师为主，根据教师的业务水平高低，工作能力的强弱，向教师提出不同的要求，进行分层辅导。大力发挥骨干教师和青年教师的带头示范作用。开学初要求教师制定好自我培训计划，青年教师必须做到日阅一篇、一周一德、一月一论，每学期对本园或本镇组织、开展一次半日开放活动。每周安排一次作为教师基本功练功日，本学期安排一次教师现场绘画基本功竞赛活动。认真组织教师之间的教学研究活动，骨干教师上好示范课，组织形式多样的研讨课、展示课。幼儿园经常为这些教师提供展示的舞台和机会。对她们的目标是：通过几年的内外培训，具有独立承担园级以上公开教学的能力，具有指导其他教师教学工作的能力，使她们成为园的学科带头人，争取在三、五年内成为有知名度的教师，为进一步提高教育教学质量奠定坚实的基础。

4、为了提高教师的教科研水平，努力造就一支科研型的教师队伍。做到人人有课题，个个搞研究，以形成浓厚的教科研氛围，切实有效地提高素质教育的质量。具体做法是：开学初首先请有关人员来园进行讲座、辅导，然后请各位教师围绕各自承担的课题，定好计划和研究的方案。做到：

⑴阅读一定数量的与课题有关的教科研理论，并做好读书笔记；

⑵向全园教师上一堂课题探讨课；

⑶撰写一篇有一定质量的课题研究总结或论文。

四、主要工作：

三月份：

1、组织教师学《纲要》，谈纲要活动；

2、论文准备工作；

3、举行一次《爱岗敬岗》的演讲活动；

4、骨干教师半日活动设计方案与展示的准备工作；

5、全镇教研活动：对村办班半日开放活动；

6、集备对话交流。

四月份：

1、根据进修学校启动“三百”工程，开展教学比武活动；

2、参加全员培训；

3、教育笔记和教育反思笔记评比；

4、各平行班环境创设评比工作。

五月份：

1、请有关人员进行《活动案例》的讲座；

2、评选优秀学习笔记。

六月份：

1、教师基本功竞赛：现场绘画比赛；

2、学习《全新的理念、全新的教育》第四章“新课程与学校学生的发展”迎接考核；

3、资料汇总工作。

后厨从业人员培训计划篇3

为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。

一、培训目的

进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。二、培训内容

第一期：食品工作管理制度

第二期：关于食物中毒

三、培训安排

20xx年3月10日12：30分，学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。

20xx年6月2日08：20分。各项卫生管理制度；岗位职责。

第一期培训内容

食堂工作管理制度

一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。

二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。

三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。

四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。

五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。要防火、防盗、防毒。

六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。

七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。食堂卫生工作制度

一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。

三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。卖饭、菜时要戴口罩。

四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。

五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。

六、食堂、餐厅内外要保持整洁。炊具、用具等要经常清洗，定时消毒。严格执行《食品卫生法》。

七、粮、菜务必洗净，方可入锅。禁止加工变质、霉烂食物，不以次充好。

餐具消毒制度

一、须有专（兼）职餐具消毒员。

二、须设有单独或相对独立的餐具洗消场所，购置洗消设施。三、采用煮沸法、流动蒸汽消毒法或紫外线灭菌灯等进行餐具消毒。

四、餐具实行定期消毒。

五、餐具消毒必须按照一洗、二刷、三冲、四消毒的程序操作。六、消毒过的餐具应达到光、洁、涩、干或光洁、无味的感官要求。

七、有餐具消毒登记册，对每日消毒情况进行登记。

仓库卫生制度

一、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。二、食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。三、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或者商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。

四、入库食品的入库存日期及数量应挂牌标明，并做好食品质量的检查验收登记工作。

五、肉类、水产等易腐食品应冷藏储藏，做到生熟分开，成品与半成品分开。冰箱应定期除霜。

六、经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。

粗加工卫生制度

一、清洗、加工前先检查食品质量，对腐败变质、有毒有害的食品不加工。

二、肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。三、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙、杂草。四、食品盛器用后应冲洗干净，荤素食品分开盛放。五、废弃物应置于带盖污物桶内，及时清倒。

六、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

烧煮烹调卫生制度

一、制作前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。二、食品充分加热，防止外熟内生。

三、隔顿、隔夜、外购熟食，回锅烧透后再供应。

四、烘烤食品要受热均匀，使用的添加剂必须符合国家卫生标准。五、烧菜、烧煮食品时应采用双盘制，生熟分开，防止交叉污染。

六、工作结束后，各种调料碗罐应加盖，工具、用具、灶上、灶下、地面应清扫洗刷干净。

第二期培训内容

学生如何预防食物中毒

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

（一）细菌性食物中毒真菌中毒。

容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

（二）有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

（四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

后厨从业人员培训计划篇4

“民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。（根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后）

1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格

执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。

4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。

后厨从业人员培训计划篇5

保育工作，是幼儿园保教工作中的重点；保育工作是幼儿教育、成长中不可缺少的一部分；保育员队伍建设关系到幼儿园办园质量的提高。随着科教事业的发展，幼儿园的保育工作越来越提到主要的位置上来。这一学期，我园坚持以中心的培训指标为工作宗旨，本着提升保育员的职业素养和岗位技能的原则，在园长的领导下尽心尽力做好后勤服务工作。回顾一学期来的工作总结如下:

一、指导思想

以本学期制定的“保育员培训计划”为基础和工作目标，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》的精神，严格对保育员进行每月一次的保教方面的培训，不时提高保育质量。积极参与园里举行的各种保育学习活动，努力提高保教素质和保教质量。

二、积极参加培训，不断提升保教质量

本学期，我园有6名保育员，1名炊事人员。全体后勤组人员都能积极参加每月一次的培训，在培训中，大家通过学习与交流，使每个后勤人员看到自己工作中的成绩与不足，坚定信心、继续努力工作。从而推动了我们工作效率的逐步提高。

三月份，我园进行了本学期首次保育员培训，学习的内容为《保育员工作职责》、《保育工作内容》、《清洁消毒工作》、《餐前餐后管理》。通过此次培训，保育员在今后的工作中能更好地为孩子、教师服务，使园所的保健工作更加规范有序地开展。

四月份，我园组织了一次别开生面的保育员常规操作演练活动。练兵项目包括：餐桌消毒和床铺整理。此次活动，不仅让保育员们提高了认识，锻炼了基本功，还为我园保教质量的提升奠定了扎实的基础。

五月份，我园对食堂工作人员进行了《食堂饮食卫生工作》、《食物的加工与烹调》的知识培训。此次培训，让食堂工作人员提高了食堂安全、卫生方面的意识，他们一致认为要把安全放在最优先的位置，搞好服务，让全体师生满意。

三、主要措施和具体工作

我园保育员坚持每天的消毒工作，教室、寝室、用具、玩具消毒，床上用品勤洗换，保证被褥都晒足够阳光。使孩子在整洁舒适的环境中健康成长，为幼儿营造通风、干净、温馨的学习环境是我园的责任和义务。

为了避免各种传染病的发生，除用消毒液消毒外，还定时对教室和寝室进行紫外线空气消毒，同时做好有关各种传染病的多方面的预防措施，发现问题及时报告和处理。

四、树立正确意识，确保教育教学工作的正常开展。

幼儿园后勤工作的好坏关系到千家万户，只有扎扎实实地做好保育工作，奠定扎实的保教基础，才能让幼儿健康活泼地成长，让家长们放心。

后厨从业人员培训计划篇6

一、指导思想

以教育局教科室、教研室的主要工作为导向，以《纲要》和《指南》精神为指南，以幼儿园教师专业发展水平的不断提高为目标，结合幼儿园教师发展的实际，以园内培训为抓手，以教学研究和课题研究切入口，以课堂教学研究为主阵地，坚持人人参与，做实做细每一次的园本培训活动，本着求真务实的原则，深入开展园本培训工作实践。积极探索教研、教科、教技、特色等各部门联动的园本培训特色，提高园本培训的质量，促进教师的专业发展。

二、培训重点

本学年，我园的园本培训立足于教研、教科、教技、特色和幼儿园六认真工作，主要结合每月教研专题学习研讨、课题学习研讨、教师六认真工作培训学习、课件制作培训、故事特色培训等做好针对性的教师学习培训，组织学习学习性游戏指导、教师阅读指导、六认真工作的质量培训、教师的讲故事水平及指导能力等方面的内容，进一步把握各部门学习的内涵与要求；学习优秀的教育教学理念，引导教师尽快掌握新理念、新方法，以不断适应我园教学改革发展的要求。二是确保培训时间，用足、用好每一次业务培训学习时间。三是继续探索有效培训的形式，形成园本培训系列，帮助教师解决教学中存在的问题和困惑开展培训。四是加强合作交流，通过过程参与、思维碰撞等互动研讨方式，促进教师之间的取长补短、共同提高。

三、培训目标

（一）总体目标

通过园本培训进一步培养教师，不断提升教师的专业素质，增强教育内涵，在推进课程改革中提升幼儿园的整体办园水平，并为幼儿园的可持续发展提供师资的保障，为进一步打响我园的阅读特色品牌作师资上的积淀，建立健全教师个人成长档案，使园本培训成为促进教师专业化发展的主阵地。

（二）具体目标

1、认真组织好每一次的研修学习，做到内容有针对性，教师学习有收获，并做好记录。

2、贯彻落实《纲要》精神，坚持以提高教师专题水平为目标，组织教师学习与学习性区域活动相关的理论与实践研究文章，帮助教师理解学习性区域活动的内涵，在学习性区域的创设、区域材料的投放、教师的指导要求等方面开展相关的培训学习活动。

3、以提高教学活动质量为核心，抓实每一次教学研讨活动，优化教学活动的组织，提高教师纪录、观察、分析、反思幼儿活动的能力。

4、根据课题研究内容、专题研究内容组织相关的学习活动，组织教师学习阅读理论、《指南》及一些先进的教育理论，提升教师的研究素养和理论素养。

5、通过教研、教科、六认真、教技、特色等各部门多位一体的培训，提高教师组织指导幼儿一日学习生活的质量，进一步提高幼儿园课堂教学活动的组织水平，使幼儿园保教质量更上一个新台阶，从而获得更好的社会赞誉。

6、教师参与园本培训一学年至少应完成40学时的培训任务。

四、培训措施

园本培训是教师专业发展的重要途径。近些年，我园非常重视园本培训工作，也取得了一些成效。但在园本培训形式上创新不够，培训的重点还不够突出，因此，我们将在本学年的园本培训中根据教师发展的需要和理论提升的需要有重点地组织培训，如组织《指南》的学习培训、结合教研开展学习性区域游戏的学习培训、阅读课题的学习培训等，同时我们也将进一步创新园本培训的形式，激发教师的参与热情，提高培训的实效。对于每一次的培训，教学负责人均要求有计划、有准备、有落实、有总结、有反思，并做好资料上的积累。

1、创新园本培训的形式方法。为进一步激发教师的参与意识，在园本培训活动的形式上我们将采取对话式、自研式、茶馆式等新招，并在实践不断探索园本培训的新举措。一是以园内的学术带头人、教学能手、教坛新秀等骨干教师为主导，以其他教师为主体开展的园本培训活动。二是在每一次的园本培训中均认真设计好活动的方案，并做好回顾与反思。三是教师根据园本培训的主题专题自己进行研究，如查找资料、组织实践、分析反思等。四是请一些专家学者走进校园，对教师进行专业理论知识的培训。

2、建立健全园本培训学习的机制。教研、教科、六认真等各部门明确各自的责职，分工协作，共同担起园本培训学习的职责，高效地完成培训学习的组织与各项活动。同时做到六个保：即保时间、保场所、保人员、保主题、保效果、保考核。

3、突出园本培训的重点难点。重点是抓实专题培训、课题培训等。

（1）专题学习培训方面。组织教师学习与学习性区域活动相关的理论与实践研究文章，帮助教师理解学习性区域活动的内涵，在学习性区域的创设、区域材料的投放、教师的指导要求等方面开展相关的培训学习活动。

（2）课题学习培训方面。以课题研究内容也就是阅读方面开展学习，如学习一些先进的阅读教学理念、实践案例等，不断提升教师的课题研究素养。学习《指南》语言领域中的相关目标、教师建议，学习阅读课程设置的理念等。

（3）六认真工作培训方面。

一是加强教育教学各类制度、要求的学习。《六认真常规工作要求》、《幼儿园一日活动常规实施细则》、《幼儿园自主性游戏指导要点》、《3—6岁儿童学习与发展指南》、《幼儿园教师专业标准》都是规范教师教育教学的指导性材料，本学期我们将在每两周一次的全体教师六认真学习活动中和教研学习活动中再进行重温、巩固。同时通过学习，强调各类资料的书写规范、上传及时等要求，使教师工作的规范性更强。

（4）教技、特色培训方面。一是教技部门继续加强白板、课件制作培训。有目的有计划地对教师进行电子白板运用、课件制作技能及信息技术多种软件运用等培训，在上学期开展电子白板等信息技术手段培训的基础上，开展更深层次培训活动，鼓励教师在课堂教学中积极运用电子白板等开展教学，并开展信息技术环境下幼儿园课堂教学的实践性研究。二是特色部门组织好故事方面的培训，注重教师自身内外兼修，争取特色建设有成效，继续学习中丰富理论知识。俗话说得好：要给学生一杯水，自己就要有一桶水。理论是实践的基础，老师除了要积极集体的特色学习、阶段的特色研讨，还用经常上网学习，只有有了丰富的理论知识，教师才能掌握灵活的教育教学方法。如可以通过自学《鞠萍姐姐讲故事》、《孙敬修爷爷讲故事》等，学习很多讲好故事的好技巧，还将组织大家集体学习《发掘绘本价值，开展幼儿创意戏剧活动》、《在故事表演中发展幼儿的语言的表达力》等。

（5）专业理论学习方面。通学《指南》、《早期教育》等核心期刊上的教育理论与实践文章，帮助教师在教育教学理念提升、教师角色观念转变、课程实施与教学技能等专业方面有提高。鼓励教师认真参加每一次教科研学习与研讨活动，并在研讨活动中大胆思考并发表自己的观点，认真撰写教育教学随笔、专题课题研究案例、教育教学及课题研究论文等，本学期将组织参加省师陶杯论文评比、苏州市陶研论文评比、蓝天杯教学案例评比，鼓励教师积极投稿到《昆山教育研究》、《苏州教育研究》、《苏州教育研究与实践》、《早期教育》等期刊，争取有多名教师的论文发表。

后厨从业人员培训计划篇7

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。

3、省、市、县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及控制。

5、学生膳食营养配餐知识。

三、培训安排

1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。