很多职场人在工作中，都有定期写工作总结的好习惯，越是详细的工作总结越是能够体现你平时对待工作的认真态度，以下是美篇巴巴小编精心为您推荐的餐厅工作人员工作总结6篇，供大家参考。
餐厅工作人员工作总结篇1
时光流逝，转眼间20xx年即将悄然离去。回首走过的一年，我经历了不同的岗位，从电石公司生产技术处的工艺科调入总调度办公室从事协调工作。无论在哪个岗位我都感到非常荣幸!在领导的关怀下在同事的帮助下，我与同事共同进步，也在大家身上学到不少的知识。一年以来我心中的感受便是要做一名合格的员工不难，但要做一名优秀的员工就不那么简单了。我认为：一名好的员工不仅要为人谦和正直，对工作兢兢业业。而且在思想政治上、业务能力上更要专研。我，作为一名年轻的员工需要学习的东西还很多很多。
一、 个人修养及其管理浅谈
我认为无论在什么岗位，要想完成工作的责任，首先必须具备一定的综合素质，树立正确的人生观，要有一定的管理能力。管理有两只手：用制度强制管理、以人性来约束。两者是相辅相成的，又是不可以单一存活的，的管理就是在不失原则的前提下实行人性化的管理，用邓小平的话说就是”两手都要抓两手都要硬”。
其次，作为企业的一名员工我们还要有思想的广度，做到共同进步，以便更好的做好每项工作，为公司创造更大的利益，同时把自身能力推向一个新的高度。不私藏自己的知识，做到资源共享。对同事的请教要做到知无不言，言无不尽。对不成熟的东西要拿出来和大家探讨，让我们同进步共成长。一个人强不是强，大家强才叫强，成就一个强大的集体，才能站的更稳，走的更远。
在工作中要认真听取他人的意见。在工作中有时我在无意识中会考虑不周，显得毛毛糙糙，不甚妥当。当意见、建议来临时要以更高的要求来要求自己，努力告诫自己：换个角度静心仔细想想如何能做的好一些，从各个方面全面考虑，怎样才能更有效的的完成工作。
二、 素质提升
在调入电石厂之前我在生产部，几乎做过那时候生产部的所有工作，生产计划的编写、生产统计、生产调度、以及参加各个设备的调试和开车。现在看来那真是一次难能可贵的学习经历，对我的现在和未来都是很有影响的。就目前来说，给我这一年的工作带来了巨大帮助，在进入电石厂一个月之后我很快进入了角色，重新认真学习电石生产的有关知识，每天下现场熟悉设备，请教身边同事和领导有关电石的工艺并收集学习资料，对各项工艺数据分析比对，找出生产所需的操作参数。在净化投入运行之后，我担任了净化副主任一职，为了做好这份工作，不辜负领导对我的信任，我跟随厂家学习所有净化系统的操作及设备故障排除，认真学习他人的宝贵经验、仔细记录，并在工作后的空余时间认真思考推敲。
在工作中，我认真投入，认真学习。工作之余，我没有忘记给自己充电，学习财务知识，考取了会计从业证;同时也加强巩固专业知识，在8月参加化工行办组织的继续教育学习，11月参加专业职称计算机考试并申请助理工程师职称。
在这里工作，我感到人人都是我的师长，我能学，要学的东西还很多。如：plc控制电路、车间管理知识、为人处事等等。我也深切的感触到学习对自己的帮助确实很大。大家都在进步，不学习很快就会跟不上企业发展的脚步。
三、 工作内容
我们公司是以发展煤电盐化为一体的循环经济产业和生产高附加值产品的现代化煤化工企业，目前主营产品有：电石、石灰、兰炭、焦油。通过先进的工艺技术，最终实现所有废气、废渣、废水的综合再利用，打造节能、绿色、循环、可持续发展的环保型产业链。
1. 根据工况调整电石炉工艺参数
任电石厂工艺员一职期间在电石厂工艺科长杨工的指导下我对电石炉操作的各项数据持续追踪，对各项工艺数据分析比对，寻求工艺操作点。这其中包括收集数据，工艺分析，确定操作方案等，主要是找出生产中影响产量、质量、成本的主要因素，对进厂原料化验数据进行分析。
在工艺分析过程中我深深的体会到一定要认真细心，思维缜密，分清影响因素的主次，运用多种方法对其进行分析，综合考虑以达到准确性。
2.电石炉尾气净化项目和供气系统的运行与维护
电石炉尾气净化项目是节能减排的一个亮点，在初入公司时我就在可行性研究报告上了解到这是一套先进的工艺，利用电石炉尾气净化项目给石灰窑提供燃气，石灰窑尾气再去烘干兰炭，烘干的兰炭又是生产电石的原料，由此一个小的循环产业链就完成了。
在净化项目建设完成后，我们配合厂家进行了设备单机试车而后进行联动试车。设备单机试车没有任何问题，在系统进行联动试车后发现一些程序设置上的不合理，厂家对一些参数的设置进行调整达到设定要求后投入运行阶段，在运行过程中发现一些问题需要注意，由于电石炉尾气中含有焦油，当温度在260℃以上时焦油呈气态随电石炉尾气被带走，当在260摄氏度以下时就会析出粘结在过滤器器壁上，最主要的是会附着在过滤管上堵塞过滤孔，从而减少有效的过滤面积降低了除尘效率。同时过滤阻力增大，上压差室和下压差室压差明显增大，由此增加了动耗，减少了设备的寿命。根据整套系统的温降，得出工艺操作所具备的条件参数。
根据运行的实际情况，调整了一些工艺参数，例如卸灰时间、反吹压差，反吹时长并对灰仓料位仪显示不准确加装一个料位仪等。
3.工艺科的工作
调入工艺科已一月有余，基本熟悉了工作范围和职责，我部门统计工作是以各厂生产统计数据和地磅房数据为基础开展统计工作的，统计数据包括各种进厂原料和出厂产品以及各个厂的日生产量和原材料消耗。按时做好日报表、月报表、年报表及时和各厂统计员定期核对生产数据，对不精确的数据进行修正。在生产过程当中，积极配合各个部门，对进厂原材料的库存数据进行核对，为各部门管理人员提供所需数据，确保正常生产。同时积极配合统计局、调查队、经贸委等政府部门，提供所需数据，按时上报各部门月报、季报等报表。
对于工艺方面，目前我还没有什么大的作为，只是对电石厂的工艺参数进行了比对分析。除电石厂工艺和兰炭烘干工艺较熟悉之外，其他工艺还需要深入学习。
四、 展望
通过这一年的工作，我很幸运学到了不少东西，工作上也努力做了一些成绩。但这还远远不够，尤其在兰炭和石灰生产加工方面上还显得稚嫩。我将在未来继续多学，多思、多试，努力把工作做得更好。加强学习，做到能够独立解决一些问题，加强薄弱环节的学习与实践;提高个人综合素质，能够对一些工艺过程的改造提出建设性的意见，提高节能减排的意识，向着绿色循环工业产业链的目标努力;同时，继续做好统计工作，精益求精，力求数据的准确性，以便更好的指导生产;学习管理知识，提高管理水平，给员工创建一个和谐的工作环境，提高工作的热情。
餐厅工作人员工作总结篇2
20__年对于我来讲是成长的一年、奋斗的一年、学习的一年、是感恩的一年。感谢接纳我工作的公司，感谢敦敦教诲的领导，感谢团结上进的同事帮助鼓励，感谢在我沮丧时鼓励我给我打气相信我的朋友，感谢那些给我微笑，接纳我的人，因为是他们的帮助、认可、信任、鼓励才能使我更加乐衷于我的工作，更加热爱我的工作。
销售是一个竞争非常大的行业，也是最能锻炼人的行业。刚开始工作的前一个月真的很没有信心，业绩没有上升，我除了天天的拜访和宣传，我不知道我还能从哪方面进行努力，两个月过去的时候，我已经不能说是一名新员工，市场我已经慢慢熟悉了，跟大部分的客户应该也算是熟悉了，可是月底销售总结的时候，我傻眼了。那个时候的夜晚总是让人难以入眠，躺在床上，关着灯，眼睛睁开着，看着由外渗入的一点微弱的光，怎么也没有睡意，脑子里都在想，明天该做什么，要见什么人，跟他们聊什么，希望得到什么样的结果，每晚都在想的问题，天天都照着做。可我心里是没底的，不知道这样下去成绩是否能上升。假如三个月试用期后我达不到公司的要求，我将如何?面对眼前的市场，我也没有信心了。但我还是希望在我的努力下，希望能有稍好的成绩，能让我继续这份工作。
就这样生活还在一如既往的发生变故，而唯一不能变的就是自己对工作的态度，不管怎么样，每个工作日都容不得半点偷懒半点松懈，因为竞争无处不在，竞争者只要看见有一个空子，就一定会手插进来扰乱你的平衡，当然没有竞争就没有动力，就没有市场。
不管明天迎接的是什么，统统接招，积极应战。
本人20__年的计划如下：
对于老客户，和固定客户，要经常保持联系，在有时间有条件的情况下，送一些小礼物或宴请客户，好稳定与客户关系。
在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得更多客户信息。
要有好业绩就得加强业务学习，开拓视野，丰富知识，采取多样化形式，把学业务与交流技能向结合。
一周一小结，每月一大结，看看有哪些工作上的失误，及时改正下次不要再犯。
见客户之前要多了解客户的状态和需求，再做好准备工作才有可能不会丢失这个客户。
对客户不能有隐瞒和欺骗，这样不会有忠诚的客户。在有些问题上你和客户是一直的。
要不断加强业务方面的学习，多看书，上网查阅相关资料，与同行们交流，向他们学习更好的方式方法。对所有客户的工作态度都要一样，但不能太低三下气。给客户一好印象，为公司树立更好的形象。客户遇到问题，不能置之不理一定要尽全力帮助他们解决。
餐厅工作人员工作总结篇3
我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢!
之后，领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。
看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。
一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我最大的收获就是一句俗语：“看人挑担不吃力，事非经过不知难。”。
餐厅工作人员工作总结篇4
从这次餐饮服务员的工作，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备的要素。
一、热爱你的工作
当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
二、迅速熟悉工作标准和方法
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奋的精神
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
四、要有自信心
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
五、要学会做人
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。
六、责任
就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
七、平常心面对工作中的不公平
在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
八、团队
发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
餐厅工作人员工作总结篇5
由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增长xxxxx元，增长率xx%，营业成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%，综合毛利率xx%，比去年的xx%，上升(或下降)xx%，营业费用为xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加(或下降)xxxxx元，增加(或下降)率xx%，全年实际完成任务xxxxx元，超额完成xxxxx元，(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxx元，增长率为xx%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。
餐厅工作人员工作总结篇6
根据县委、县政府关于印发《创建平安龙门行动方案(20____年)》(龙委办发[20__]13号)的文件要求，我局充分认识到抓好“平安龙门”建设对全县经济和信息化工作的重要性，以加强非公经济组织建设和信息化建设为突破口，创新工作思路，强化工作措施，着力建立工作新机制，为经济社会的持续快速协调发展创造了平安稳定的社会环境。现将20____年我局开展平安龙门工作情况汇报如下：
一、主要工作回顾
(一)加强组织领导
一是局成立了经信局创建平安龙门工作领导小组，由局长亲任组长、班子成员为副组长，各股室负责人为成员，领导小组下设办公室，从局职能股室抽调工作人员，负责日常工作。二是层层召开会议研究和安排部署创建平安龙门工作。1月9日召开了经信局创建平安龙门工作专题会议;2月20日，召开了各小组负责人会议，专题安排部署创建平安龙门工作;2月24日召开创平宣传工作会议;3月5日召开创平领导小组协调会;4月10日召开推进会等。
(二)完善创平工作机制
年初，我局按照县委、县政府关于创建平安龙门活动的安排部署和有关要求，在深入调研的基础上，制订了《____县经信局20____年开展创建平安龙门工作目标任务》，明确提出了20____年创建平安龙门工作目标、任务和要求。同时，根据县委、县政府要求建设的十大工程和54个项目，对涉及我局工作的进行分解，明确具体责任领导、责任股室。局创平领导小组强化指导，抓好落实，做好工作督查。
(三)加大宣传力度
一是以会议的形式进行广泛宣传。利用以局名义召开的会议，如全体干部职工大会、生猪屠宰会议、节能降耗会议、酒类协会会议等，将创建“平安龙门”作为会议的主要内容之一，进行了安排部署，广泛发动全县各级各界人士参与创建活动，统一了全县各级的思想认识。
二是充分利用局网站、政务办公系统等形式广泛深入宣传创安工作。
三是积极向县平安办报送有关工作动态，指定专门宣传报道员，对我局创建平安龙门开展的活动进行报道。
(四)加强非公有制经济组织建设
支持非公有制经济发展，要创造良好的环境。要认真贯彻《行政许可法》、《中小企业促进法》等，认真落实省、市已经出台的一系列政策和实施办法，并在执行过程中不断完善。进一步规范行政行为，精简审批程序，改进审批方式，打造服务非公有经济的绿色通道，做到多服务，少干预;多帮忙，少添乱;只设路标，不设路障，为非公有制经济发展提供良好的公开服务平台。
1、制定了《____县企业服务年活动工作方案》，打造宽松的发展环境。为进一步突出民营经济扶持重点，促进民营企业快速、健康发展，切实推进全县经济又好又快发展，结合我县实际情况，制定了《____县企业服务年活动工作方案》，筛选出全县重点63家上规模及上限额工业、商贸企业实行县四套班子分包制度，要求挂钩领导和联系人要主动深入企业，帮助企业解决经营过程中遇到的困难和问题，促进企业健康发展。现已梳理出企业发展存在的问题32条，并将情况报告给县督办，由县督办转其它职能部门解决。
2、组织申报20____年省、市中小企业发展专项资金项目。鼓励中小企业加快技术进步，用好财政专项资金。集中力量对全县重点中小企业和民营企业进行指导，充分发挥财政专项资金的导向作用，引导中小企业和民营企业加快技术创新、技术改造步伐，不断提高市场竞争力。
(五)加大社会服务管理信息化建设力度
1、根据《广东省政府的网站管理办法》和《互联网信息服务管理办法》，继续做好____县政府的网站运行、管理与维护工作，完善网站备案和信息管理制度和安全应急事件处置制度。
2、做好____县电子公文系统的运行、管理与维护工作，使县委、县政府能顺利把公文发送到县直各部门和各乡镇，确保政令畅通。
3、5月份完成了建设____县电子政务外网。电子政务外网，主要用于我县机关单位相互之间公文、信息的传递和业务流转，为我县电子政务信息的安全以及相关信息化项目提供基础设施的保证。
(六)加强平安企业建设
1、民爆器材经营企业安全监管。按上级有关文件要求，成立____县经济和信息化局民爆经营行业安全管理领导小组，定期组织开展对本县民爆经营企业进行安全生产检查，重点抓好民爆经营企业日常安全监管;同时根据上级文件精神，协调做好企业安全生产相关的各项工作。
2、认真抓好用电安全监管工作。根据县安委会有关文件精神，切实开展安全生产月活动，确保用电安全和人民生命财产安全。为防止输电线路安全事故的发生，联合惠州供电局，积极开展辖区范围内高压输电线路线行超高树木砍伐清理工作。
餐厅工作人员工作总结6篇相关文章：
