在现实的高校教育中，我们能学到知识技能，能学到先进思想，但是，大学毕竟是校园，在学校学习的时候与社会的交流机会有限，了解社会的机会很少，但是我们将来必定要走向社会，融入社会，这就要求我们先要对社会有一个正确的认识，与社会的交流必须自己争取机会，在这寒假之际，正是这样的一个机会，所以我参加了这次实践活动，投身社会，走进社会，了解社会现状，为自己的发展方向提供航标，为将来的就业提供准备基石。

三、实践单位概况

本次实践活动学院有相关的指导，根据学院的指导精神，选择与贵州发展相贴切的单位，贵州现在大力发展旅游产业，并且在饮食文化产业的发展上也有相当大的投入，而我所选择的专业倾向是森林资源保护与游憩，所以我选择了贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司。

贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司是多彩贵州旅游直通车指定苗菜文化独家接待单位，该公司重点开发贵州苗族餐饮文化，在发展贵州旅游产业的前提下传播贵州，发展贵州，并放眼中国的优秀餐饮企业。该公司现有酒楼8个，固定员工700余人，每日营业额50万左右，多次荣获省市级优秀奖项。

四、实践内容

根据公司的安排和自身的条件，本次实践活动时间安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日，共计40天，实践地点在贵阳市飞山街醉苗乡酒楼，共同参与本次活动的还有贵州大学农学院和资环学院的同学以及贵阳其他高校的学生，实践的主要内容是做餐饮服务并做一些相应的顾客咨询调查，本次实践活动主要是以个人为单位，具体工作为接待客人，向客人做相应的咨询调查和登记。由于这样的工作随机性和不定性很大，所以没有必要做工作安排和工作策划，需要根据具体的情况随机应变。

五、实践结果

经过40余天的时间活动，社会实践结果具体可分为三个方面，即社会方面，公司方面和个人方面。

xx社会方面

正常的人员流动可以增加信息交流，可以在市场经济的作用下使劳动力合理分配。另外，这次实践活动是大学与社会的结合，这些无疑都是对社会有积极作用的。

餐饮暑假实践报告篇2

20xx年x月x日的下午，老师带着我们八年六班的几个同学，来到一家知名的快餐连锁店大成家，进行社会实践活动，这对于我们这些即将步入初二的学生来说，既兴奋又激动。虽然去过不少快餐店吃饭，但在迈进大成家双鹿店的大门时，就被它干净，整洁的店面吸引了，餐厅店经理热情的接待了我们，带着我们参观了内场、外场后，给我们这些人进行了实践工作的分配。有的服务，有的做清洁，还有的进行些物料的准备工作。

由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑（怕我们烫伤，摔伤，扭伤等），没有安排我们进内场操作。但是在外场的实践工作中，餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训，后再由我们自己进行实践的操作，如果有不正确的地方，也会有专人进行指导，纠正，指导正确标准为止。餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节，一是有礼貌，二是要勤快。服务工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”，这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说，也是一种挑战啊通过餐厅的社会实践培训，我们知道了餐厅服务七步骤：

1、欢迎顾客——欢迎光临，您几位，请在座位上点餐；

2、呈上点餐单，笔和餐具餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置；

3、给客人进行点餐要求站姿标准，用礼貌用语；

4、心算结账并交给银台要快速准确的进行心算结账，与银台交钱的时候也要唱收唱付；

5、上餐收餐要注意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，避免摔碎；

6、餐中餐后的服务提供给客人需要的东西，要有礼貌；

7、欢送客人谢谢光临，请慢走。

虽然这些有些模式我们做起来十分的生疏，但规矩是死的人是活得，加上礼貌服务却能够换来客人们客气的微笑。这在人多忙碌时上餐不及时这是很可贵的，毕竟等得着急也不引发争吵！由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面——人间百态。这不是自己安静的生活，按时上学回家，一般的玩闹中所能发现的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的了解，并且深刻的领悟到了，为什么吃是民生的根本！

将来，我们中的某个人也许会攒足了经验，开一家知名的餐饮店，来过一回老板的瘾，当然届时还要考虑一些多方面的问题！

学了服务，我们还了解了餐厅的卫生清洁工作。同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台，打扫卫生间（镜子。墙面。地面。水池便池。纸篓。保证卫生纸供应。防止厕所堵了），筷子的整理，醋壶辣油壶整理，垃圾分类，物料的准备（手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等），这些的许多，每一样都有每一样的操作标准（桌子要顺着桌纹擦，擦地要横八字拖法），每一种物料也都有专门的摆放位置（什么东西放在什么地方，放多少都有要求和标准）

虽然我们在家里也帮助家长做些力所能及的家务活，但像这样有标准，有规矩的劳动，服务，对我们来说还是第一次，此时此刻才体会到为什么劳动人民最光荣要想得到回报就要付出，要想得到果实就要付出辛勤的汗水！这次社会实践，时间很快的过去了，很累但也收获了很多，服务工作是非常辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨们都在快乐的工作，我们又为他们感到骄傲和自豪。真是有了这些勤劳的人们，我们才能吃上干净，质量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑

感谢餐厅提供了场地给了我们这次社会实践的机会，感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的知识，也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们，教给做什么都要一点一滴的积累我们不得不说，这次的社会实践是成功的，有收获的，深刻的，我们一定会带到我们的学习中来，为将来奠定坚实的基础。

餐饮暑假实践报告篇3

这个暑假，高中毕业，不再有繁琐的补课和补习占去我大部分的时间，而且暑假时间超级长。闲来无事的我就在外面找了份工作来锻炼自己，也好积累一些社会实践经验。经过近一个月的踏破铁鞋的苦苦寻觅，终于，在七月初的时候，我找到了一份在饭店打工的工作。

一、社会实践经历

工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不热闹，里面也是忙得热火朝天，并且也因为是开业第一天的原因，所以人比较多。我们传菜生就两个人，而且又都是暑期工，所以菜基本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。

第一天下班后那个累啊!真想把双腿直接给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习知识，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。

经过前几天的适应，慢慢的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进行，而且闲得时候还会帮服务员串筷套摆餐具，因为几个服务员也都是短期工，所以合作也很愉快。

二、社会实践主要体会

可能大家认为这是一份简单的工作，其实不然，这份工作看起来真的是有够简单，不过日复一日盘复一盘的上菜那可真累的够呛，不过虽然很累但也还坚持下来了，这样就又得到了锻炼。

这些宝贵的经历是课堂上学不到的，尽管这样的实践不能代表什么，但却给我们一种无形的压力，我们大学毕业以后从事什么样的行业直接取决于我们在学校学习的知识的多少。当我们认真思考这些问题以后，我们就能坚持下来去克服困难，以后的我们就比别人多了一份冷静和淡定，我们就能够发现别人不曾注意的细节之处，这样才能立于别人之前，掌握成败的主动权。

社会实践虽然是艰苦的，但收获却是巨大的，实践让我们的生活多姿多彩，让我们的人生变的丰富。社会实践带来的一份耕耘就能得到一份收获。社会实践让我们开阔了视野，深入生活，了解社会。

三、社会实践主要感想

这次实践的经历让我明白了三个道理

1、细节决定成败。

不管做什么事情我们一定要注意细节，有时候只是一根头发、一个指纹印、一片碎纸屑都能带来麻烦如果遇到那些苛刻的客人后果真的很惨呢。

2、环保事业，人人有责。

当前我国国民素质整体还不太高，但经过整整一代人的良好教育，我们应该对此有了一个更深刻的体会，什么随地吐痰啦乱仍纸屑啦等等屡禁不止，当前环保形势依然严峻。环保事业，我们有责。

3、树立正确的职业观

任何职业的存在都是合理的，任何一个职业也都是社会不可或缺的，我们不能歧视别人的职业。当然，我们也要有一个好的职业规划，我们得明白：迈出大学校园的我们面临的竞争压力仍然很大，就业形势依然严峻。

这次实践活动一定会成为我人生的一笔巨大财富，它将鼓舞着我，踏实做人，认真做事，并且勇敢地面对生活的困难和挫折，用微笑去迎接每一天。

餐饮暑假实践报告篇4

社会实践不只是要有工作、能供饭吃，我们的目的是在于锻炼自己。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我结结实实的，并且身强体壮，就让我来做传菜员。每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。

这是我第一次经历社会实践。对于一个学生而言，敢于接受挑战是一种基本的素质。虽天气严寒，寒风呼啸，我毅然踏上了社会实践的道路。想通过，亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

在长达一个月的实习中，我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自己在工作中的言行举止：

1、首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。使尽快地熟悉自己所在的工作环境，笑对每一位顾客。

2、我们的一切出发点是为了顾客，处处要为了顾客着想。顾客就是我们要服务的上帝。

3、注意我的形象，服装、言行，举止大方、文明得体，要做到一个服务者应该做到的本质。

4、在上班之前制定好今日的工作计划，并熟练酒楼里的各项规章和章程，保证上班的工作效率。

5、按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。

6、上班时间不能接打电话，做私人事，聊天等。

7、处理突发事件言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益出发，不鲁莽行事，及时汇报。

8、保证上班时间，服从领导安排，处处以大局为重，维护大局形象。

经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，经过这次实践，我能真正体会到这一点。在工作中，在真正的社会交际中，顾客永远是对的，你不能掺杂自己的个性。

第一：乐观，不管遇上什么样的困难，都要用乐观的态度去面对，相信会有所转机。

第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加相信信任你。你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。

第三：肯努力，我一直非常信奉一句话，“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及，其实只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃，说不定你距离成功就差一步，而你却放弃了！要勇于面对各种挫折，挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。

第四：谦虚做人，特别对于刚走出校门的毕业生至关重要，我们本来对于社会上的知识知之甚少，我们千万不能骄傲自大，自以为是，那是肤浅的表现，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给的意见，我们要听取、耐心、虚心地接受。

在现今社会，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我来到了xxx，开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

餐饮暑假实践报告篇5

人没有三六九等，但是顾客的素质却是参差不齐，要向每为顾客介绍餐饮的特色和不同，也不像想象的那么简单。要注意措辞，尽量让每个人都能懂。在工作中让自己成长，在实践中让自己成熟，很书面的一句话在不知不觉中就已经贯策执行了。实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，学会自己照顾自己的同时证明自己的能力能否被社会所承认，更想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一个不到30岁的女人，有着年轻的面孔、活力的心态和成熟的思想。每天忙着周旋与很多人之间，有着丰富的经验和非凡的眼光。在她的身上，我学到了不少的为人处世之道，也学到了社会需要隐忍和奋斗。环境是恶劣的，我们只有在风霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基础。能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，能力是最重要的。所以，一个人在他的学生时代最重要的是增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，要能抵制住玩乐的吸引力，不断地充实，不断地提升自己，再大的本领都是一点一滴积累起来的。

社会是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白无辜人的心，他伤痛了多少志宏远大人的心，它利诱了多少狡猾诡诈人的心。

社会亦是天使，它缔造了多少不同性格事业的人，造就了多少成功人，培养训练了多少懂得倾听他人心声、懂得慰藉人心、懂得体味生活爱家敬业的人，他亦锤炼了多少如钢铁般意志追求远大理想的人，挖掘了多少失落亦在后来看遂成社会佼佼者的人。若不藉着社会，我们很难辨明孰优孰劣，很难认清别人和自己到底有何优缺点，自己到底有何实力与长处。

通过亲身体验社会实践，自己更进一步地了解了社会。通过与社会零距离接触，把自己从校园带到社会中，亲身体味社会生活，使我学到了真本领，让我明白了社会并不像我们在校园里所想像的那样美好。社会是残酷的，到处充满了激烈的竞争。

总的来说，我认为这次社会实践还是很成功的，很有用的，对我以后的学习和工作有很大的帮助。这次社会事件所经历的，已经清晰的刻在了我青春岁月的壁廊里，成为生命中的财富，在以后的生活中发挥着潜移默化的作用。

餐饮暑假实践报告篇6

为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，今年暑期我选择了参加社会实践，此次实践的具体内容为：

一、实践目的

为了丰富自己的大学生活，让自己的人生获得更多的精彩，也为了让自己的生活得到充实以及能力得到提升，xx年暑期，我早早的回到学校，在学校门口外面的华莱士快餐店打工，体验生活。时间应当得到充分运用，与其在家里每天堕落的睡阿睡，玩啊玩，还不如拿出荒废的时间来做一些事，这也是我实践的初衷。同时，在大二这个人生关口上，我也应当想想未来工作我要做些什么，虽然我现在没有明确的目标，但至少，我应该运用我的时间好好学习，让自己的能力积累到一定的值，让后再未来找工作的时候瞬间爆发，在竞争中处于优势地位。同时，希望自己学习到一些为人处世的经验。汉语言文学本来就是一个人文类学科，作为汉语言文学的一份子，理应体验各种人文生活，将自己的专业与现实接轨，更好的理解自己所学的知识，况且社会性是人的本质属性，我们不是一个独立的个体，我们处在这个社会中，所以我们不应该独断，而应该学会与人相处，况且人类的智慧是伟大的，一个人做不成的事，众人却有更大的可能性成功。同时，也为了兼职赚点钱，减轻家里人负担，毕竟，父母都年迈了，而且他们都没有工作，哥哥养我供我上大学很不容易，作为一个22岁的成年人，我也理应通过自己的行动为自己的家庭减少负担，尽管杯水车薪，微乎其微，但总有点用。况且一个人的价值也是在实践中体现出来的，我想在实践中让自己的个人价值、家庭价值、社会价值发挥得更加充分。让自己更加健康的成长着。

二、实践内容

在华莱士上班，我首先做的是后台，后台就是属于做食物的地方，比如：汉堡包、薯条、鸡翅、鸡腿、肉卷、饮料等等。刚开始来的时候，我很懵，什么都摸不准头绪，只晓得别人让我干啥我就干啥，而且经常还会忘记了自己要干什么，而且有的时候还会把时间搞混，比如腿肉炸4分钟，紫薯派3分半，薯条2分半等等，记不住的时候还要看看墙上的提示。有一次居然马虎得把果珍和奶茶搞错了，挨了督导一顿臭骂。唉，总之各种各种出乱出错，感觉自己弱爆了。不过每干一天，我就收获一天，每一天都比前一天有进步，后来我终于汉堡包得好看了，腿肉裹得好了，时间掌控也更精确了。

后台做了5天，我开始做前台了，前台就是属于做收银以及餐点的拼盘。以前一直以为收银是一项很简单的工作，结果自己做了才知道，啊，好混乱，比做后台还容易混乱。首先是键盘熟悉，我必须熟悉每一个按键的点餐内容，不然顾客点餐的时候要等我很久，顾客就是上帝啊，我怎么敢让他等，所以背键盘还是花了我很大功夫，虽然现在也没有完全都背住，但至少还是可以很熟练的点餐。然后在给顾客点餐的过程中还要叫后台做东西，这点，很容易混，因为好多点餐单子一起呢，所以要整合每一样共有几份，这样，后台才能更好的做食物。而且找钱什么的要特别仔细，找错了钱得自己担着，我第一天上班的时候就出错了，算下来少了9元，不过训练员没让我赔，为的是让我长记性，以后不要再出错。这一次把我打醒了，上班更仔细认真了，一点马虎也不敢再打了。然后忙的时候，我既要点餐收银做前台，也要做餐做后台。还是很忙的。不过现在都还好，已经能够自己独立的应付一切了。所以说熟能生巧啊。

三、实践结果

通过9天的学习，我已经能够很熟练的操作后台前台各项事宜，对自己的操作和应变能力有所提升，同时，在与同事的相处中我明白了很多道理，随和是一种亲民的气质。这九天的工作没有白费，让我感觉这个暑期过得好有意义，很充实，也很精彩。虽然在整个实践过程中小摩擦不断，但最后都克服了，整体而言，还算是一次顺利的实践。不能用成功或者失败来衡量这次的实践活动，因为，收获了，就是有价值的。同时，训练员和店长也都对我给予我很高的评价。同时我也对快餐这个行业有了更加深刻的认识与了解，规模化、程序化、科学化。在各行各业的涉猎以及学习中，让我更加明白赚钱的辛苦以及生活的不易。每个人都在为自己的未来打拼，每个人都在努力，每个人都在奋斗，每个人都在进步。我们唯有与时俱进，才不会落后，成为社会进步的牺牲者，淘汰者。

四、实践体会

1、华莱士餐厅是很卫生的。我们每次做食物都要戴手套，做完食物手套都会扔掉，然后下次做食物的食物的时候会再戴新的手套，并且我们每天下班之前都会认真打扫，以及各种清理以及清洗，里里外外都会弄得干干净净才下班。所以清洁方面是完全可以放心的，也绝不会出现什么食品不安全的问题。突然觉得自己以前认为快餐店的东西不干净的想法有多么无知。

2、微笑是我们的服务。做前台的时候，每次有顾客进门我们都要微笑着说“欢迎光临”。突然觉得这很好，我现在做的本来就是第三产业服务行业，态度不好是绝对不行的，况且，微笑有时候才是最好的语言。

3、做事认真负责。不管是什么行业，老板都喜欢踏实、勤快的员工。况且我们很多时候只有把自己份内的工作做好了才对得起自己，才让自己的价值发挥出来了，所以做事情的态度很重要。要积极主动，认真负责。

4、实践出真知。很多事情，只有自己做过了才知道其深浅。“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行。”就是这个道理。我以前觉得在快餐店工作是一件特别轻松的事，直到这次终于实践了一回，我才知道，事情并没有我想象中的那么容易。世界上的很多事情都是如此，看别人觉得很简单，自己做了才知道它的艰辛。我在华莱士第一天上班上了11个小时，而且这11个小时一直都是站着，然后我猛然明白，原来还是没有我想的那么容易。

5、活到老，学到老。世界上的知识我们虽然不可能完全都能学会和掌握运用，但我们越多学一点，我们的无知就少一点。只有在无穷无尽的学习中，我们才能够不断进步、不断发展。从容的成为我们想要成为的人。

我很感谢这次在华莱士为期9天的暑期社会实践，这9天让我对快餐这个行业有了很多新的认识，同时也是这9天中，我通过自己的努力不断的获得了进步。在这个不断加强的过程中，我的能力也得到了提升。不管是为人处世还是做事，我都有了一定的进步。我很感谢训练员陆姐的悉心教导，也很感谢店长对我的宽容，以及同事的鼓励，没有你们，我也不会有进步。同时，我将我们汉语言文学的人文知识贯穿于实践中，让理论知识与实践接轨，丰富了理论，也指导了实践。同时我觉得自己应该参加更多的.社会实践，了解更多的行业，为自己以后找工作的选择打下一定的基础。

最后，附上一张我与华莱士训练员陆姐的合照。此次暑期社会实践完美谢幕。

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