我们家也有几块这样的湘西腊肉，它是过年时，外婆制作并送给我们的。我一看，硬梆梆，黑糊糊，上面还穿了一根草绳……这还能吃吗？我问妈妈：“这是什么？它还能吃吗？”妈妈回答道：“它当然能吃了！它可是我们湘西的特产之一——湘西腊肉呢！怎么了，不爱吃吗？我们这几天吃的肉全是腊肉呢！”不会吧，那么好吃的肉竟然是这“石头”？它看起来那么难吃，怎么会是那么美味的肉呢？

回到长沙之后，妈妈没过多久就做了一碗腊肉。我发现，腊肉里面也有肥肉。只不过，腊肉的肥肉肥而不腻，廋肉香浓美味。而且，那香味，好像要钻到骨头里去了一样。一块腊排，在把肉吃完之后，都足以让你把剩下的骨头再仔仔细细地啃一遍，把里面那融入骨头里的汁给吸出来，才把骨头扔到桌上。

湘西腊肉真不愧是湘西特产之一，真好吃！有机会的话真想让大家尝尝。

洗腊肉的作文篇2

每年隆冬时节，家里面总会收到来自家乡爷爷奶奶寄来的礼物——腊肉。

打开包装，一股腊香扑面而来，那熟悉的家乡味道，那淡淡的花椒香，还有那浓浓的辣椒味，把人的心思都带回了记忆中的老家。

记得小时候看爷爷奶奶做腊肉，他们到市场上精挑细选上好的精肉，上好的猪肠。对于精肉挑选还有讲究，不能全部是瘦肉，还要带一部分肥肉，这样做出来的香肠才会有油，吃起来口感好，不觉得干。选取的猪肠为小肠，色泽要好，中间没有断裂和缝隙的小肠。把买回来的猪肉和小肠洗净，小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，切猪肉剁碎。然后把切好的猪肉放进盆里，依次放进精盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。肠衣套在水管上，把腌制好的肉慢慢放入灌肉器中，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气，灌满好的香肠两头用线扎紧。这个灌制过程很是辛苦，爷爷奶奶一站就是大半天。等灌制完毕，就把香肠和猪肉到火炉边，用柏树枝来熏，点燃柴火，不能用明火，只能用烟慢慢熏，熏得又黄又亮是最好的效果。每次爸妈拿出家里的腊肉烹制美事的时候，我会想起爷爷奶奶常说的有句俗话：“东家煮腊肉，西家屋内香。”满屋溢满了腊肉带来诱人的香味，令人直流口水。

家乡的腊肉，不仅是一种味道，也是一种感情。吃着爸妈亲手做的香肠腊肉，感受着爷爷奶奶的浓浓亲情，一种浓烈的思乡之情油然而生，心儿早已飞回故乡！

洗腊肉的作文篇3

早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。而我在妈妈望向阳台的眼神中，看到了春节里外婆在那里忙忙碌碌小心翼翼将一块块腊肉用绳子串好再挂在高处的场景。

最近妈妈最乐意和我讲的一个话题就是腊肉的各种吃法。她说要用初春浙江深山中的春笋尖与腊肉、豆腐做成最鲜美的名菜“腌笃鲜”；要用挂在东北角那块半肥半瘦的加上甜豌豆，和东北大米煮一锅最香甜的豌豆腊肉饭；要做外公外婆最喜爱的腊肉炖河蚌；还说要用辣椒炒一盘香喷喷的腊肉，再配上一杯陈年老白干；待到炎热的夏季，当然还少不了夏日必备的下饭美食腊肉冬瓜汤啦。每次妈妈和我说这些时，眼中似有光芒跳跃，那份欢喜像是对美食的憧憬，又像是对外婆的眷恋。

妈妈每天都要去看几次腊肉，偶尔也会抱怨近来的天气不佳，她说一直下雨没有太阳的天气，腊肉会一直无法收干，必须要在晴朗的天气，拿到南阳台上大太阳晒上几天，腊肉中的水分才会蒸发出来，而且必须经过充足阳光的洗礼，腊肉才会完成它最关键的蜕变，拥有它最纯正的香味。那是阳光的味道，是一种无法言语的食物与阳光合作才能呈现出的鲜香。

幸运的是，昨天突然有了一个大晴天，妈妈开心极了。她将北阳台上的挂架摇下来，取下了那重重的两大串腊肉，我和妈妈一起把它们拿到南面阳台温暖的阳光下，妈妈一边将串腊肉的绳子绑在栏杆上，一边将肉最厚实的一面转向太阳。一会儿拉拉绳子扣得紧不紧，一会儿又似乎在思考，再又把它们全都拆下来换个更好的位置，仿佛要让每一块腊肉都能在阳光下清醒，让它们每一面都能与阳光交织，而变得更加美味。好一会儿，忙碌的妈妈才停下来，满意的看着明亮的阳光透过玻璃直射在腊肉身上，笑容更深了，似乎是完成了一件她非常喜欢的作品。

窗外阳光穿过树间留下斑驳的树影，看着妈妈的笑容、妈妈笔直的身姿，我也情不自禁地笑了起来。

洗腊肉的作文篇4

日升月落，星辰移位，当我们身处在这千变外化中时，你知道，还有什么是不会变的吗？

——题记

一阵香味窜进了我的鼻孔，淡淡的，但又是那么的强烈，抨击着我的心房。来到桌边一看，原来是它——腊肉。忍不住夹起一块一尝，这是奶奶的味道！

奶奶已有古稀之龄，但总“闲不住”，总会做一些土产给我们吃。其中深受好评的就是这腊肉了。

在杀了猪之后，奶奶就开始做腊肉了。她先把大木盆里的新鲜猪肉放在木架子上，然后把食盐倒在肉上，倒成一堆堆的，再细心的小心的把盐轻轻涂抹在每一个部位上。她涂的是那么认真，即使是骨头的一丝缝隙也不放过。

我见了，便好奇地问：“奶奶，这么抹太慢了，倒到上去不就行了。”这时，奶奶总是笑着对我说：“这样做出来的肉才会好够入味么。你的嘴这么叼，要是不好吃，那你不就不吃了。”奶奶的声音里是挥不去的温暖与宠溺。我正想再说些什么，谁知奶奶却“嘶”叫出了声来，我连忙问：“奶奶你怎么了？”抬头看去，奶奶的脸紧紧的拧在了一起，就像一朵即将凋零的黄菊花。

“没事，只是手上的伤口裂开了，沾了点盐，有一点痛而已。”过了好一会，她才勉强的对我露出了一个微笑说。只有一点痛？我才不信。抓过奶奶的手一看究竟。奶奶的手好瘦啊，绿绿粗粗的筋都暴露的一清二楚，看上去没有一丝肉，只有暗黄色的一层皮。手心下面有一道长长的口子，露出狰狞。我的心里有些酸酸的，是不是老人的手都是这样的？不是，这是劳累的手。我小声地问：“我来帮您好不好？”“不行，”奶奶却一口回绝，“你快去写作业！”“那让姑姑帮您？”我仍不死心。奶奶又开始抹盐了，然后说：“让她休息会儿吧，还是我自个来。”看着奶奶如此认真执着地做着，我似乎又闻到了腊肉沁人心脾的香。

往事一点一点从我心中飞过，我再也抗不住了。急忙去拨了个电话，电话那头很快接通了。我叫了声奶奶之后，奶奶的声音里立刻多了份惊喜。奶奶一直问我腊肉好不好吃，最近学习怎么样，读书累不累，说了许多许多。

桌上那腊肉仍是香味四溢，浓浓的香味很快笼罩了整层房子，也充实了我的心房。耳边，是奶奶那一如往昔的声声嘱咐；眼前，是奶奶那持久的笑脸；鼻间，是奶奶那熟悉的.腊肉香；心底，是奶奶那不变的爱。

或许什么都会变，但那浓浓的腊肉香不会变，那浓浓的亲情不会变。当你要感叹人生多变时，不妨先看看身边的物或人，事或情。这时，你会发现，他们的赤忱不会变，他们的爱也不会变。

洗腊肉的作文篇5

从小，我就爱吃腊肉。一大块肉吃不上几天就没了，这使妈妈总是大呼小叫地对我说，腌肉吃多了会得直肠癌，尽量让我少吃些。但我却坚信，一个人只要吃他爱吃的东西，吃得再多也没有关系。所以，我总是尽力地吃。

春节还有一个月，爸爸又在缸内翻那几块大肉，全是腊肉。肉的颜色渐渐改变，淡淡的香味已从缸内飘了出来，冲开了我对腊肉的欲望大门。腊肉已经系上线，等到天一晴，便可以把这些好东西全部挂出去。有些地方的人还会在屋旁挂上玉米，连小指头大小的柳叶鱼也串起来晒着。我总觉得，一户人家过年不在门前挂些腌腊制品，好像不像个家了；但只要挂上一条肉，这个家才象样了。

肉腌制成后，会有一种特别的味道。而爸爸腌的肉鲜而不咸，肥而不腻，用刀把腊肉切开，露出红色的肉，好比火腿。腊肉是入味的，有时我用一块腌肉可以过两大碗饭。还有腊肉汤，只要微微往饭里淋一点，就不需要其它菜了。

爸爸制的腊肉比买来的好吃。他从来不喜欢一小条一小条地做，要么不腌，要腌就腌上好几大块，让我看了肚子便觉得有东西撑着，舒服得很。

每一回，只要桌上出现腊肉，我便只吃它，别的菜碰都不碰，这样让妈妈很不满意。记得有一次去外婆家，外婆从天花板上取下一块粘满灰尘的腊肉，洗一洗，蒸一蒸，我还是吃得津津有味。

又快过年了，一想起腊肉，我的嘴又开始馋了。

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